סוכר קוקוס: מה זה, יתרונות, התוויות נגד ומשתמש

מהו סוכר קוקוס?

למרות שאנו מכירים סוכרים נפוצים רבים יותר, האמת היא, מעט מאוד, את השימוש סוכר קוקוס על ההשפעות התזונתיים שלה ועל מאפייני הבריאות.

סוכר קוקוס מופק מן הצוף המתוק של הפרחים של עץ דקל. את sap הוא מבושל כדי להתאדות את המים ואת הנוזל הופך חומר מתגבש ומשם אתה מקבל את הסוכר, שהוא קצת בצבע כהה, בדומה סוכר חום שאנחנו מכירים. יש לציין כי זה סאפ מורכב 80% מים, 15% סוכר 5% מינרלים. בעוד 4 גרם של סוכר קוקוס לספק 15 קלוריות ו 4 גרם של פחמימות.

מה הם היתרונות של סוכר קוקוס?

סוכר קוקוס מכיל, בעיקר, אספקה ​​טובה של מינרלים וויטמינים, כגון ברזל, אבץ, סידן ואשלגן. ואת השיא הוא שזה קצת בריא יותר מאשר קונבנציונאלי. גלה את היתרונות שלה.

אינדקס גליקמי נמוך

ההבדל החשוב ביותר בין סוכר נורמלי קוקוס היא כי השני יש אינדקס גליקמי נמוך (GI). יש לו 35 כאשר הוא נחשב גבוה ב 55. לכן, יש לו אינדקס גליקמי כי הוא נמוך.

עם זאת הבריאות שלנו משפר כי זה מצוין עבור אנשים אשר חייבים לשלוט ברמות הסוכר בדם, ובכלל, סוכר בטווח הארוך יכול להיות מזיק לבריאות. מסיבה זו ועוד רבים אחרים היא מתאימה לחולי סוכרת כדי למנוע הסרת רמת הסוכר בדם ולכן הוא מתאים לסוכר לחולי סוכרת.

מינרלים רבים

סוכר קוקוס, בנוסף, יש יותר מינרלים מאשר קונבנציונאלי. הוא מכיל ברזל, אבץ, אשלגן, בין היתר, עם יותר נוגדי חמצון בגוף, המערכת החיסונית מוגנת ורמות הדם האופטימליות נשמרות לתפקוד תקין. הוא גם מקדם את צמיחת העצמות הודות לתרומתה הגבוהה בזרחן ובסידן.

מקור של ויטמינים

בין ויטמינים שלה ראוי לציין כי אנו מוצאים אלה של סוג B: B1, B2, B3, B6 וגם ויטמין C.

אלמנטים אחרים

חשוב לציין כי סוכר זה מכיל גם אלמנטים יוצאי דופן אחרים, אם כי בכמות קטנה יותר: phytonutrients כגון polyphenols, פלבנואידים ואנתוציאנידינים, נוגדי חמצון ו inositol.

שימושי נגד עצירות וסוכרת

למרות סוכר הקוקוס יש כמות קטנה של סיבים, יש לו סוג של סיבים המכונה אינולין, המספק יתרונות prebiotic. זה אומר שזה עוזר בצורה חיובית כאשר מדובר בשיפור המעבר העצירות ועצירות, דווקא משום שהוא מזין את המעי הגס במעי.

כמו כן, הודות לנוכחות של סוג זה של סיבים, האם ידעת כי הוא גם שימושי כדי להפחית את הסוכר אצל אנשים עם סוכרת?

טעם נהדר ושימושים

סוכר קוקוס יש טעם עדין ומתוק זה משפר מאוד קינוחים. בנוסף, אנו יכולים להשתמש בו כדי לבשל עוגות תוצרת בית, שייק פירות ממתקים אחרים.

השימושים העיקריים של סוכר קוקוס במזון היומי הם מגוונים מאוד. מצד אחד, הוא משמש כדי להמתיק חלב, יוגורט או קפה, וכמו שהוא טוב יותר מאשר המסורתית, זה תמיד מקור בריאות, תחליף מושלם לסוכר שכולנו כבר יודעים. ומצד שני, כפי שהזכרנו לעיל, זה נהדר עבור מאפים וקינוחים. זה יכול להיכלל מתכונים עבור עוגיות, עוגות, פודינגים ...

ערך תזונתי של סוכר קוקוס

100 גרם של סוכר קוקוס לספק את הערכים תזונתיים או תזונתיים הבאים:

  • קלוריות: 383 קלוריות.
  • פחמימות: 92.1 גרם. מתוכם סוכרים 92 גרם.
  • חלבונים: 2.6 גרם.
  • שומן: 0.5 גרם. זה לא רווי fats.

התוויות נגד של סוכר קוקוס

עודף הצריכה של כל סוג של סוכר מזיק לבריאות, גורם לעלייה במשקל, ריכוז שומן, לחץ דם מוגבר, כולסטרול מוגבר ... אז אנחנו חייבים למתן את צריכת סוכר קוקוס. בעוד יותר מדי מים קוקוס יכול להגדיל את רמות הנתרן בדם.

קוקוס סוכר או פאנלה?

כפי שראינו, סוכר קוקוס יש תנאים טובים כדי לשמור על בריאות טובה, במיוחד עבור הערך התזונתי המצוין שלה. ה פאנל זהו מיץ טהור של קנה סוכר מזוקק כי יש גם ויטמינים ומינרלים.

שניהם סוכר קוקוס פאנלה באים אידוי של מים, ולכן יש להם מאפיינים דומים למדי לבריאות. במקרה זה, אנחנו יכולים לבחור עבור שניהם, אבל אנחנו חייבים לבחור את אחד המתאים ביותר לנו למטבח אחד שיש לנו ביותר בהישג יד. המחיר יכול גם להשפיע על האופן שבו אתה בוחר זה או אחר. מקורות

  • קוקוס נגזר D-xylose משפיע על הסוכר שלאחר ארוחה תגובות אינסולין אצל אנשים בריאים
  • השפעות של תוספי אינסולין בעלי ביצועים גבוהים על בקרת גליקמיה ועל מצב נוגדי חמצון אצל נשים עם סוכרת מסוג 2
  • מאמר זה פורסם למטרות מידע בלבד. אתה לא יכול ולא צריך להחליף את התייעצות עם תזונאי. אנו ממליצים לך להתייעץ עם תזונאית מהימן שלך. ערכות נושאסוכר מזון

    Calling All Cars: Crime v. Time / One Good Turn Deserves Another / Hang Me Please (none 2019)