חג המולד mantecados: מתכונים מסורתיים לעשות בבית
אם יש מתכון טיפוסי לחג המולד, זה אחד ממנטקדות. שום דבר טוב יותר ליהנות תאריכים כאלה עם כמה לחם ביתי, שנעשו ביד עם 100% מרכיבים טבעיים. תענוג אמיתי
וזה שאם אנחנו מדברים על קינוח מסורתי שבו יש, אשר גם בולטת כאחד הפופולריים ביותר במהלך חג המולד, אלה הם טעים קלאסי מנטקדו.
מה זה לחם?
ה מנטקדוהוא מאופיין בכך שהוא מסורתי מתוק מאוד אופייני מאפים ספרדית. אמנם היום יש כמה גרסאות (כגון במקרה של לחם טבעוני), האמת היא כי לחם מסורתי הוא אחד עשוי שומן, שהוא מושהה עם מרכיבים אחרים, בדרך כלל קמח חיטה ולא שקדים קלוי.
למרות שזה נפוץ לצרוך אותו בכל עת של השנה, mantecado הוא גם קינוח חג המולד בדרך כלל, אשר נצרך יחד עם ממתקים דומים אחרים חג המולד או דומה, כמו במקרה רוסקו דה וינו, polvorones או alfajores.
מה הסיפור שלך?
מקורו אנו חייבים למצוא אותו לקראת המאה השש עשרה, תקופה שבה היה עודף של דגני בוקר וחזירים, והיה צורך לחשוב מה לעשות עם כל כך הרבה עודף. כך, תמיד תיאורטית, חזיר חזיר ועוד קינוחים דומים נולדו.
על המקום שבו נולד, אין ספק שזה היה באנדלוסיה. עם זאת, מקורו במחלוקת על ידי שתי ערים: ערבהו אנטקורה. אבל נראה שזה היה בעיר האחרונה שבה הוא נולד כנראה. למעשה, באולם המליאה של העירייה אפשר למצוא את עצמנו עם פרסקו עתיק עם התייחסות ברורה המנטקדות שנעשו שם.
3 טעים חג המולד מתכונים קלים
הישאר עם המתכונים האלה כדי להצליח במהלך חופשת חג המולד.
חמאת קקאו לחג המולד
המצרכים
- 300 גרם של שומן
- 200 גרם קמח חיטה
- 200 גרם סוכר
- 30 גרם אבקת קקאו לפי הטעם
מתכון צעד אחר צעד
- ראשית, להפיץ את הקמח על מגש אפייה. זה חייב להיות מופץ היטב על פני השטח, מבלי להשאיר מקום ריק.
- המגש מונח בתנור לאפיית הקמח. האידיאל הוא להסיר את המגש כל 10 דקות כדי להסיר אותו.
- לאחר שהזמן עבר, המגש מוסר מהתנור ומותר להתקרר לגמרי. בינתיים, סוכר וקקאו ממוקמים בקערת זכוכית. כאשר הקירור מתקרר, הוא מוסיף לאותה קערה.
- בקערת הזכוכית מוסיפים את השומן ומערבבים היטב את כל המצרכים. פחות או יותר זמן הלישה הוא חמש דקות. זה חייב להיות כמו כדור.
- מניחים את כדור הבצק על משטח שטוח, כגון דלפק או שולחן, ועם סיבוב או עם הידיים שלך, לשטח אותו עד שזה בערך 2 או 3 ס"מ עובי.
- לאחר מכן, עם דמויות עובש נוצרים.
- המספרים מונחים על מגש התנור מרופד בנייר קלף ומוניחים לתנור במשך 25 דקות.
- לאחר שחלף הזמן, הוא מוסר ומאפשר להתקרר לחלוטין.
שקדים חג המולד
המצרכים
- 300 גרם של שומן
- 300 גרם של שקדים הקרקע
- 400 גרם קמח לבן
- 250 גרם סוכר
מתכון צעד אחר צעד
- שים את כל החומרים בקערה זכוכית. ראשית, שומן נוסף בטמפרטורת החדר. הבא, סוכר וחמאה מתווספים. כל החומרים מעורבים היטב; זה יכול להיעשות עם spatula או עם הידיים.
- לאחר מכן, את הקמח הוא הוסיף סוג של כדור נוצר; כל החומרים חייבים להיות מעורבים היטב אחד עם השני, ויצרו הדבק הומוגני.
- הבצק מתפשט עם הגליל על השולחן, הדמויות נחתכות. בשוק ניתן למצוא תבניות של דמויות חג המולד, כגון פעמונים או כוכבים.
- כל אחת מהדמויות מונחת על מגש האפייה עם נייר קלף.
- הם ממוקמים בתנור ומשאירים לאפות עד להזהבה. כ -15 דקות.
- ברגע שהם מוסרים מן התנור, הם רשאים להתחמם קצת קינמון וסוכר מתווספים.
מנטקדו תוצרת בית
המצרכים
- 250 גרם קמח
- 150 גרם סוכר
- 200 גרם של שומן
- 2 חלמונים
- 2 כפות קינמון
מתכון צעד אחר צעד
- מלכתחילה, את השומן הוא מעורבב עם הסוכר ואת שני המרכיבים הם מעורבים היטב. לאחר מכן, קינמון הוא הוסיף.
- הקמח מתפשט על מגש האפייה ואופה לכמה דקות לייבוש, אבל לא להרים כוסית.
- הוא מוסר מהתנור ועזב להתקרר לכמה דקות.
- הקמח מתווסף לתערובת החמאה עם סוכר וקינמון, וכל המרכיבים מולחשים כך שהם משולבים היטב.
- את החלמונים הם הוסיף אחד בכל פעם. כל המרכיבים מתערבבים שוב עד לקבלת מסה הומוגנית.
- שים קצת קמח על הדלפק או בצק והפיץ את הבצק. אתה עובד עם זה עם רולר, מתיחה את זה.
- עם עובש, או עם כוס, צורות נוצרים ומניחים על מגש תנור עם נייר ירקות.
- אופים בין 15 ל 20 דקות עד שהם הופכים צבע שזוף.
- הם נשארים מגניב ושירת.
טעים, נכון? הם אפשרות מצוינת ליהנות במהלך חג המולד הזה. כמובן, אנו מקווים שאתה אוהב אותם. ערכות נושאחג המולד מתכונים
