כוסמת כוסמת: מתכון צעד אחר צעד
ה קרפים הם לא רק יכול להיות עם קמח חיטה. למעשה, הם יכולים להיות מוכנים בקלות עם כל סוג של קמח. כמו במקרה כוסמת כוסמת על המתכון שבו אנחנו רוצים לדבר אתך בהזדמנות זו, אפשרות אחרת אבל נפלאה שיכולה לשמש בסיס למנות מתוקות או מתוקות.
ידוע גם בשם כוסמת, כוסמת היא סוג של חיטה כי הוא בעצם pseudocereal, להיות נפוץ כמו אורז או קינואה כאשר נעשה שימוש בצורת תבואה כמו לקשט. לגבי הקמח שלו, הוא משמש בדרך כלל במאפייה או בקונדיטוריה, אם כי חוסר גלוטן מוביל אותו לא בשימוש בלחם, שכן הוא אינו מייצר את "fluffiness" הנדרש במגוון רחב של לחמים.
עם זאת, הוא משמש להכנת מתכונים מאפה, למשל, זה יכול להיות במקרה של crepes שאנו מציעים מתכון זה. מנקודת מבט תזונתיים הוא סוג של קמח עשיר במיוחד ויטמינים של קבוצה B, גם מתן מגנזיום, חיוני לאנרגיה.
המצרכים
- 3 כוסות קמח כוסמת
- 5 כפות חמאה
- 450 מ"ל של חלב מלא
- 250 מ"ל של מים
- 1 קמצוץ קינמון
- שמן זית כתית מעולה
- 1 קמצוץ מלח
איך להכין כוסמת כוסמת
- בקערה גדולה מנפים את הקמח ואת קמצוץ המלח לפי הטעם. לעשות חור במרכז ולהוסיף חצי חלב. חשוב מאוד לערבב אותו עם מעט קמח, בהדרגה. טופס צימוקים עבים כי אין גושים. לאחר מכן מוסיפים את שאר החלב, מערבבים שוב, ומכסים בסרט ברור. שמרו במשך 45 דקות, נותנים את הבצק לנוח.
- לאחר זמן זה, להסיר את הסרט ברור להוסיף 175 מ"ל של מים. מערבבים קצת ואז לאט לאט להוסיף את שאר המים. הבצק צריך לרכוש עקביות קרם בהיר למדי. מוסיפים קמצוץ של קינמון הקרקע ומערבבים שוב.
- ממיסים מחצית החמאה ומוסיפים אותה לקרם הקודם. מקציפים היטב עד לשלב לחלוטין.
- מניחים מחבת nonstick 22-23 ס"מ בקוטר לאש. מניחים את שאר החמאה, מעבירים את המחבת לכיסוי כל פני השטח, ובסיוע מצקת קטנה של בצק שופכים אותה במרכז. הרם את המחבת מיד והטה אותה כך שהבצק נע לצדדים, כך שאתה מקבל בצק דק ככל האפשר.
- מבשלים את הפנקייק עד שיש לו צבע זהב וחורים מתחילים להופיע על פני השטח. ואז להפוך אותו בזהירות בעזרת מרית, ומבשלים את הצד השני עד שהוא מגדיר.
- לעשות את אותו הדבר עם שאר הבצק, עד שתסיים עם זה.
איך לאכול כוסמת כוסמת
האמת היא כי כמו אלה crepes הם תכליתי מאוד, האמת היא שהם יכולים לשרת באופן מושלם עבור שתי מנות מתוקות ומלוחות. לדוגמה, אם אתה רוצה מתכון מתוק אתה יכול להוסיף ריבה פרי תוצרת בית, סירופ אגבה, יוגורט טבעי עם פירות או פאנלה.
עם זאת, אם אתה רוצה אפשרות מלוחה, האם ידעת גבינת ריקוטה משלב היטב עם הבצק הזה? אתה יכול, למשל, למלא קרפים עם גבינת ריקוטה, בזיליקום קצוץ ועגבניות שרי פרוס דק. התוצאה שתאהב.
תמונות | נושאים Istockphotoמתכונים קרפס
