שעועית שחורה: נכסים והטבות
למרות שזה בדרך כלל הרבה יותר נפוץ ממה שאתה חושב, זה נפוץ לבלבל שעועית ירוקה עם מה שנקרא שעועית שחורה, אשר נבדלים מן הראשונים לא רק כי יש להם מראה שחור אופייני (בניגוד הקודמים, אשר צהבהב לבן), אלא משום שהם מספקים שורה של תכונות שונות.
למעשה, שעועית שחורה הם באים מדרום אמריקה, אם כי כיום אנחנו יכולים למצוא אותם כמעט בכל רחבי העולם: מארצות הברית לאירופה, דרך אסיה ואפילו אפריקה.
כרגיל, קטניות הם נוטים להיות ידועים עבור גורם אלה מעצבן גז ונפיחות. עם זאת, במקרה של הכנת אותם גלם, עדיף לשים את השעועית היבשה להשרות לפני הבישול, אשר יסייע להפחית את הסוכרים שלהם.
אם נרכש בסופרמרקט מבושל ארוזים, האפשרות הטובה ביותר היא לשטוף אותם היטב עם מים ומלח לפני הצריכה.
היתרונות של שעועית שחורה
ה שעועית שחורה הם שונים מאלה בשם שעועית ירוקה שבו הראשונים מציגים צורה אליפסה וצבע שחור בוהק, ובכך הופכים לסוג אופייני מאוד של קטניות.
הם עשירים במיוחד בסיבים, וזה אידיאלי לא רק בזמן למנוע את עצירות, אלא גם מסייע כאשר מדובר בהורדת רמות כולסטרול גבוה.
הם גם עשירים בתרכובות נוגדות חמצון הנקראות אנתוציאנינים, flavonoids מסוגל לא רק של למנוע קרישי דם, אלא גם סרטן.
זה גם מדגיש את התוכן הגבוה של חומצה פולית, כמו גם מינרלים (במיוחד אשלגן, מגנזיום וסידן) וויטמינים (במיוחד ויטמין B1).
ערכים תזונתיים של שעועית שחורה
קלוריות | 200 קק"ל. | ||
חלבונים | 13.5 גרם. | ||
פחמימות | 36 g | ||
סה"כ שומן | 0.9 גרם | ||
תמונות | cookbookman17 / Andrea_Nguyen מאמר זה פורסם רק למטרות מידע בלבד. אתה לא יכול ולא צריך להחליף את התייעצות עם תזונאי. אנו ממליצים לך להתייעץ עם תזונאית מהימן שלך.
