היתרונות של דייסת שיבולת שועל ואיך לעשות את זה בבית

למרות בארצנו הוא מאכל הידוע בשם הפשוט של דייסה, זה גם נפוץ לדעת את זה ולמצוא אותו דייסה(הידוע גם בשם העממי דייסת שיבולת שועל). זהו מתכון שהגיע מאנגליה, שם הוא נפוץ מאוד לצרוך אותו בארוחת הבוקר על עושר תזונתי שלה מאוד תרומה אנרגיה מעניינת.

זה בעצם מורכב סוג של דייסה או דייסה, מבושל עם מים או חלב. בזכות הרבגוניות הגדולה שלה ניתן לשלב פירות (כגון בננה, תפוח, קוקוס, אגס, תותים, פירות אדומים) או אגוזים (אגוזי לוז, אגוזי מלך, צימוקים, שקדים).

ניתן גם למצוא זנים צמחוניים או צמחוניים, בהם החלב מוחלף על ידי משקאות ממוצא צמחי, כגון חלב אורז, חלב סויה או חלב שקדים. כממתיק אנו יכולים לבחור סוכר, סוכר חום מלא או דבש, או אפילו לצרוך אותו ללא ממתיק ורק לנצל את התכונות המתיקות של פירות או פירות יבשים משולבים המתכון המקורי כמו מרכיבים נוספים.

מה זה דייסה או דייסה?

כפי שאמרנו לכם קודם, זה הידוע דייסה זה סוג של דייסה שנעשו עם שיבולת שועל מבושל, אשר מבושל במים או חלב. אנו מוצאים זנים שונים, שבהם מוחלפים שיבולת שועל על ידי חיטה, קמח תירס או אורז נפוח, וכן על ידי גרסאות צמחוניות או טבעוניות שבהן חלב של בעלי חיים או מים מוחלף עבור משקאות צמחיים (למשל על ידי חלב סויה או חלב אורז).

אבל, כפי שאתה יכול לדמיין, את הגירסה הקלאסית הוא עשה באופן מסורתי עם שיבולת שועל, אם כי בהתאם לטעם האישי שלנו אנו יכולים לבחור בין פתיתי שיבולת שועל עדינים או עבים, אשר המגע הסופי שלהם יהיה כמובן שונה.

מה הם היתרונות של דייסה?

הדייסה היא מתכון עם תוכן גבוה של חומרים מזינים חיוניים, בנוסף לספק הטבות אחרות מעניינת מאוד לבריאות. לכן ראוי לצרוך אותו בכל בוקר.

1. עושר תזונתי גדול

זהו מתכון עשיר בחומרים מזינים, שביניהם ניתן להזכיר:

פחמימות מורכבות: מספק השפע, מתן אפקט השהייה הרבה יותר. לכן כדאי לצרוך אותו בארוחת הבוקר, כפי שהוא נותן לנו את האנרגיה שלנו הגוף צריך לאורך כל הבוקר.
סיבים: דייסה עשירה מאוד בסיבים מסיסים, אשר מספק שפע, עוזר להפחית את הכולסטרול ו מווסת את המעבר במעיים, מניעת עצירות.
אומגה 6 חומצות שומן: היא חומצת שומן בלתי רווי המסייע להוריד את רמות השומנים בדם.
ויטמינים: במיוחד מדגיש ויטמינים של קבוצה B (B1 ו- B2), כמו גם ויטמין E.
מינרלים: זה בעיקר תורם מגנזיום, אבץ, אשלגן, סידן וברזל.

2. הפחתת כולסטרול

הדייסה עשירה בסיבים מסיסים ובבטגלוקן, תרכובת מועילה עבור מערכת הלב וכלי הדם שלנו. שני החומרים המזינים הם יעילים בזמן להפחית רמות כולסטרול גבוה (1) וטריגליצרידים, שכן במקרה של betaglucan הוא מסוגל לספוג כולסטרול וחומצות מרה מן המעי.

בנוסף, על העושר שלה אומגה -6 חומצות שומן בלתי רוויות הוא מתכון אידיאלי עבור כולסטרול LDL נמוך יותר (2) בעת ובעונה אחת מגביר את רמות הכולסטרול HDL.

3. שימושי נגד עצירות

במקרה של עצירות צריכת קבוע של דייסה הוא אידיאלי כדי להקל על זה, תודות בדיוק לתכולת סיבים מסיסים גבוהה שלה.

סוג זה של סיבים אידיאלי במקרים של עצירות, מאז מסייע להקל ולהסדיר את המעבר במעיים, שיפור זה לגמרי באופן טבעי. בנוסף, נראה כי יש תכונות פוטנציאליות prebiotic (3).

4. לעזור לשלוט ברמות הסוכר בדם

כאשר הדייסה נצרכת רק, עם חלב או מים ולא ממתיק נוסף, זהו מתכון אידיאלי עבור אנשים עם סוכרת (4), שכן שיבולת שועל, בגלל התוכן שלה פחמימות מורכבות, מסייע לשלוט ברמות הסוכר בדם כפי שהם עוברים אליו לאט, לא בבת אחת.

5. שימושי לשלוט על התיאבון

ניסוי שנערך בשנת 2015 (5) מצא כי דגני בוקר עם דייסת שיבולת שועל, בתנאי שביעות רצון רבה יותר שליטה תיאבון טוב יותר, במיוחד באותם משתתפים שסבלו מעודף משקל.

6. אידיאלי עבור הקטן ביותר של הבית

בחירת ארוחת בוקר או חטיף על בסיס פתיתים שיבולת שועל הופך להיות אופציה אידיאלית לילדים, שכן הצריכה שלהם קשורה באיכות טובה יותר של הדיאטה, צריכת טוב יותר של חומרים מזינים בסיכון נמוך יותר של השמנת יתר מרכזית והשמנת יתר ילדים בגילאי 2 עד 18 (6).

איך להכין דייסת שיבולת שועל: המתכון המסורתי של כל החיים

למרות שאנו מוסיפים פחות או יותר מרכיבים, כמו למשל זה יכול להיות במקרה של המתכון שאנחנו מציעים מאוחר יותר (דייסת פירות מזינה נפלאה), למעשה להכין דייסה היא פשוטה מאוד; במיוחד אם אנו בצע את השלבים של המתכון המקורי. זהו, כפי שהוא נעשה באופן מסורתי באנגליה.

מרכיבים נדרשים:

5 כפות פתיתים שיבולת שועל
1 קערת חלב
ממתיק: סוכר, סוכר קני שלם או פאנלה (אופציונלי)

צעדים כדי להפוך את דייסה שיבולת שועל:

כפי שתראה, השלבים הבאים הם פשוטים מאוד. שים את קערת החלב בסיר והביא לרתיחה. רק כאשר הוא מתחיל להרתיח להוסיף את פתיתי שיבולת שועל, ולהשאיר אותו לרתיחה אבל להקטין את החום קצת.

חשוב מאוד שתמשיך לבחוש ברציפות, כך שתמנע את היווצרותם של גושים מטרידים ולא נוחים, וכי פתיתי השועל נדבקים לסיר.

ממשיכים לבשל את פתיתים שיבולת שועל במשך 5 או 8 דקות, עד טלאים להדביק קרם חלקה. מוכן! אתה רק צריך לכבות את האש ולתת קצת להתקרר.

אם אתה רוצה לראות שאנחנו עוזבים אותך עם וידאו של מורה שיעזור לך הרבה:

איך לקחת את דייסה שיבולת שועל?

מכיוון שהוא צלחת שלמה מאוד מנקודת מבט תזונתי, אשר מספק גם מספיק שפע, אתה יכול לצרוך אותו רק בארוחת הבוקר, מלווה כוס תה האהוב עליך או כוס קפה.

ביבליוגרפיה:

Thongoun P, Pavadhgul P, Bumrungpert A, Satitvipawee P, Harjani Y, Kurilich א השפעות שיבולת שועל על פרופילים שומנים אצל מבוגרים hypercholesterolemic. J. 2013 דצמבר, 96 ספקים 5: S25-32.
בראון, רוזנר ב ', ווילט וו, סאקס FM. כולסטרול הוריד את ההשפעות של סיבים תזונתיים: meta-analysis. האם J קלינית Nutr. 1999 ינואר, 69 (1): 30-42.
Vallur J, Puaschitz NG, Midtvedt T, Berstad א דייסה דייסה: השפעה על המאפיינים הקשורים microflora בנושאים בריאים. בר J נוטר. 2016 ינואר 14, 115 (1): 62-7. doi: 10.1017 / S0007114515004213.
הו Q, Li Y, Li L, Cheng G, Sun X, Li S, Tian H. ההשפעות המטבוליות של צריכת שיבולת שועל בחולים עם סוכרת מסוג 2: סקירה שיטתית ומטה ניתוח. חומרים מזינים 2015 דצמבר 10, 7 (12): 10369-87. doi: 10.3390 / nu7125536. סקירה
גליבטר א ', גרילוט קלאב, אבירם פרידמן ר, חאק, י' ה ', חאשים. השפעות של שיבולת שועל ותבליני תירס דגני בוקר על השובע, ריקבון קיבה, גלוקוז, ותזונה הקשורים הורמונים. אן Nutr Metab. 2015, 66 (2-3): 93-103. doi: 10.1159 / 000365933.
O'Neil לסה"נ, Nicklas ת"א, Fulgoni VL, DiRienzo MA. שיבולת שועל מבושלת קשורה עם איכות תזונתיים טובה יותר, צריכת מזין טוב יותר, ואת הסיכון מופחת השמנת יתר מרכזית והשמנת יתר אצל ילדים 2-18 שנים: NHANES 2001-2010. מזון Nutr Res. 2015 27 מאי, 59: 26673. doi: 10.3402 / fnr.v59.26673.