אנשובי אנשובי: הטבות ומאפיינים

אנשובי אנשובי: הטבות ומאפיינים

ה אנשובי זהו ללא ספק אחד הדגים הנצרכים ביותר הידוע על ידי משפחות רבות. אמנם בצורת שימורים (מעושן, עם שמן או כבוש) אפשר למצוא אותם כמעט כל השנה בסופרמרקטים, דבר מסוים הוא העונה הטובה יותר היא בין החודשים אפריל עד יוני, כאשר אנחנו רוצים לקנות אותם טריים בשוק הדגים.

זה דג כחול, ששייך למשפחה Engraulidae והם ידועים גם על ידי שמות של אנשובי, אנשובי ואנשובי. כפי שאתה בוודאי יודע, יש להם גוף קטן מאורך יחסית, עם בטן כסופה וגב שלה ירוק או כחול אפור.

תכונות תזונתיים של אנשובי

קודם כל עלינו לזכור כי אנשובי הוא דג כחול, ולכן הוא מזון עשיר חומצות שומן אומגה -3, סוג של שומן בריא אידיאלי בתזונה מאוזנת.

הוא גם מספק חלבונים בעלי ערך ביולוגי גבוה (כ -20% ממשקלו), כך שתכולת החלבון שלו דומה למדי לזו הקיימת בבשר או ביצים.

ביחס לתכולתו בחומרים מזינים אחרים, הויטמינים (בעיקר ויטמין A, D, E ו- K) ומינרלים (כגון אשלגן, ברזל, נתרן, מגנזיום, זרחן וסידן) בולטים. בנוסף, בין הויטמינים השונים שהיא תורמת, עלינו להזכיר גם את נוכחותם של ויטמינים מקבוצת B (B2, B3, B6, B9 ו- B12).

היתרונות של אנשובי או אנשובי

אחד היתרונות העיקריים של אנשובי הוא ללא ספק בשל התוכן הגבוה של חומצות שומן אומגה -3; כפי שאתה יודע, סוג של שומן בריא המסייע במניעת מחלות לב וכלי דם, למנוע היווצרות של תרומבי ו clots, ואת רמות כולסטרול גבוהות ו טריגליצרידים.

הודות לתכולתו בויטמינים מסיסים בשומן (כגון ויטמין A ו- D) הוא מזון המסייע לשפר את בריאות הראייה, משפר את ההתנגדות לזיהומים, מקדם ספיגת סידן ומשתתף בהורמונים אנזימים מיניים וכבד.

התוכן שלה מגנזיום וויטמין A להפוך אותו אוכל מעניין כשמדובר בשיפור חסינות. בנוסף, תכולת הברזל שלה שימושית כדי למנוע אנמיה מחסור בברזל.

הוא גם מספק חומצה פולית, ויטמין חיוני בתזונה של נשים בהריון.

תמונות | פול וג 'יל / Klearchos Kapoutsis מאמר זה פורסם למטרות מידע בלבד. אתה לא יכול ולא צריך להחליף את התייעצות עם תזונאי. אנו ממליצים לך להתייעץ עם תזונאית מהימן שלך.

לאניני טעם: מה עושים עם אנשובי טרי? (none 2024)