4 מתאבנים מתכונים באביב ובקיץ
האביב והקיץ דורשים מאכלים טריים ובריאים ליד השולחן. אם יש לך ארוחה עם משפחה ו / או חברים ואתה רוצה להפתיע אותם עם כמה חטיפים המקורי ביותר טעים, אבל באותו זמן פשוט להכין, הנה כמה הצעות מעודן ביותר עבור העונה.
וכפי שאתה בוודאי יודע, מתאבנים הם ארוחה נפלאה אפשרויות הארוחה כי הם נלקחו לפני הארוחה העיקרית (או בצהריים או לפני ארוחת הערב), וזה משמש בדיוק כדי לעורר את התיאבון.
כלומר, אנחנו חייבים לקחת בחשבון את זה מתאבן צריך להיות קל, שכן הוא אינו הופך לארוחה העיקרית. נהפוך הוא, מקובל כי הם מוגשים לפני הארוחה, ויכולים להיות מורכב טאפאס או פנצ'ו שונים.
סלמון עם פירות הדר
ה סטיב זה מאכל טעים של דגים גולמיים מפרו, אשר עשוי עם דגים לחתוך לחתיכות קטנות מליח במעין הכנה של מיץ לימון מיץ. הפעם אנו מציעים לכם טעימה סלמון עם מיץ הדרטעים וטעים
המצרכים
- 300 גרם של סלמון נקי
- 1 כתום
- חצי לימון
- 1 ליים
- 1 בצל קטן
- שמן זית כתית
מתכון צעד אחר צעד
- הדבר הראשון הוא להכין את תערובת הקציפה. בשביל זה אנחנו לסחוט את תפוז, ½ לימון וסיד. אנחנו שופכים אותו לתוך הקערה שבה אנחנו הולכים לשרת את ceviche.
- כדי להכין את הסלמון, אנחנו חותכים אותו לחלקים קטנים מנסה להפוך אותם דק מאוד; על 5 מ"מ עובי.
- מוסיפים את הסלמון לקערה השמורה ומוסיפים את שמן הזית. אנחנו מסירים ומניחים במקרר בין 30 ל -45 דקות.
טוסטס עגבניות בגריל עם בזיליקום טרי ופסטה אנשובי
האמת היא כי עגבניות זה משלב באופן מושלם עם בזיליקום, במיוחד כאשר אתה מוסיף קצת שמן זית נוסף לעיל. בהזדמנות זו אנו משלבים בדיוק את זה: עגבניות (במקרה זה בגריל), עם פסטה טעימה של אנשובי בזיליקום טרי.
המצרכים
- כיכר לחם
- עגבניות
- 6 פילה אנשובי
- חלב
- 1 שן שום
- 1 כפית מיץ לימון
- שמן זית כתית
- בזיליקום טרי
- פלפל שחור
מתכון צעד אחר צעד
- אנחנו חותכים את הלחם לפרוסות דקות ושמורות. אחר כך אנחנו מניחים את האנשובי בקערה כדי לספוג את החלב ולהשאיר אותם במשך 15 דקות כדי לאבד את עודפי המלח.
- מרוסקים את שן השום במכתש. מוסיפים את האנשובי המרוקן והקצוץ ואת כפית מיץ הלימון ומעכבים את הכל יחד עד לקבלת הדבק.
- לחמם את התנור ל 230 מעלות ולשים על פרוסות הלחם של הלחם במשך כמה דקות עד שהם לוקחים צבע זהוב.
- אנחנו מסירים אותם ועדיין חם אנו מפיצים כל פרוסת לחם עם שכבה דקה מאוד של הדבק אנשובי. מניחים שלוש או ארבע פרוסות עגבניות על העליונה, מפזרים בשמן זית כתית, מפזרים פלפל שחור לפי הטעם ומכניסים לתנור שוב ל -2 דקות, כך שהעגבניות לוקחות מעט חום.
- אנחנו מוציאים, מניחים כמה עלים של בזיליקום טרי, כמה טיפות שמן זית כתית ומשרתים מיד.
אספרגוס פראי צעיפים
עם אספרגוס פראי אנחנו יכולים לעשות מגוון רחב של מאכלים נפלאים. ואם אנחנו שמים קצת מיונז ופרוסות לחם יחד, אנחנו יכולים ליהנות אופציה מתאבן שונה וטעים.
המצרכים
- לחם עובש
- אספרגוס פראי מבושל
- מיונז
מתכון צעד אחר צעד
- אנחנו חותכים בסכין את הקרום של פרוסות הלחם ואנחנו מסירים אותו. מעכים את הפרוסות בעזרת סיכה כדי להפוך אותן לגדולות יותר, ולהפיץ כל אחת מהן בשכבת מיונז.
- שמנו שלושה אספרגוס ירוק באלכסון על כל פרוסה, לסירוגין את הקצוות עם הגבעולים. אנחנו מכופפים את הפינות הנגדיות למרכז, מכסים את האספרגוס ומחזיקים אותם בקיסם כדי לשמור על הצורה.
- הכנסנו לתנור במלוא כוחו כדי לגרד כמה דקות עד שהם משחימים קלות. אנחנו מסירים מהתנור, מוציאים את הקיסם, חותכים כל פרוסה לחצי ומשרתים מיד.
עוגת עקרב
ה סקורפיון זה טעים מאוד, אם כי פחות ידוע ופופולרי במטבח כמו אפשרויות נפוץ יותר, כפי שזה יכול להיות המקרה סלמון. עם זאת, אנו יכולים להשתמש בו כדי להפוך את זה מעולה עוגת עקרב, קל מאוד לפרט.
המצרכים
- 1 ק"ג של עקרב
- 1 גזר
- 1 כרישה
- 4 ביצים
- 200 מ"ל של שמנת נוזלית לבישול
- 100 גרם של עגבניות מטוגנות
- 1 זרם של יין לבן
- חמאה
- פירורי לחם
- מלח
- פלפל שחור
מתכון צעד אחר צעד
- אנחנו מכינים מרק ומכניסים סיר על האש עם הרבה מים, כרישה, גזר וזרם של יין לבן. כאשר הוא מתחיל להרתיח, מוסיפים את כל הדגים ומבשלים 20 דקות.
- אנחנו מסירים מהאש, אנחנו מסירים את הדג, ואנחנו מנקים את העור ואת קוצים לקבל את כל הבשר.
- הכנסנו לקערה את הביצים, את השמנת הנוזלית, את העגבניות המטוגנות ואת בשר הדגים.תבלו וטחון עם הבלנדר, משאירים כמה חתיכות של דגים ניתן למצוא.
- אנחנו מפיצים תבנית בתוך חמאה ומפזרים פירורי לחם רועדים את העודף. יוצקים את התערובת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -160 מעלות בתוך תבנית גדולה יותר שתהיה לנו עם שתי אצבעות מים לבשל את העוגה במין ביין למשך שעה.
- אנחנו מסירים, תן מגניב לשים במקרר במשך 3 או 4 שעות כדי לקחת עקביות. כדי לשרת, unmold ומגישים עם טוסט ורוטב ורוד.
