3 מתכונים נפלאים עם שומר

ה שומר הוא ירק עם תכונות תזונתיים רבים מרפא שבו אנו יכולים להכין מתכונים רבים, גם חליטות כדי להרגיע תנאים שונים במיוחד העיכול.

זה בולט ללא ספק להיות מאוד ארומטי, ואת הזרעים שלה מכילים שמנים אתריים אשר נותנים לו גם את הטעם ואת הארומה שמאפיינת אותו.

ירק זה מנצל את הכל, לא רק את הנורה שלה, אלא גם את הזרעים והעלים. למעשה, זרעי שומר משמשים תבלין וגם קונדיטוריה.

זהו ירק כי הוא ייחס את התכונות הרפואיות הבאות כמו, העיכול, משתן, carminative, דפורטיבי.

מתוך המאפיינים התזונתיים שלנו אנו מדגישים כי הוא עשיר במים, סיבים, ויטמיני B כמו B1, B2, B3, B6, ויטמין A, C, E, מינרלים כגון אשלגן, סידן, זרחן, מגנזיום, חלבונים, פחמימות.

מתכונים אנו מספקים להלן קל להכין, מזין טעים מאוד.

שומר עם כתום ואגוזי מלך

זה מתכון של שומר עם תפוזים ואגוזים יכול להיות מוגש חם או קר כמו סלט. זהו מתכון אידיאלי ללוות דגים, בשר או אורז.

המצרכים:

4 נורות.
3 תפוזים ללא עור ובקטעים.
8 אגוזים קלופים וקצוצים
שמן זית כתית מעולה לעונה.
קמצוץ של פלפל שחור טחון.
קמצוץ של מלח.
מים לבשל את הנורות.

עיבוד:

אנחנו רוחצים היטב את נורות השומר. בקלחת עם מים ומלח קטן, מבשלים את נורות השומר במשך 45 דקות, עד שהם רכים.

מסננים את המים ומניחים לשומר להתקרר. כשהם קרים אנחנו חותכים אותם לפרוסות. מניחים את השומר בקערת סלט ומוסיפים מעט פלפל שחור.

אנחנו מחלקים את קטעי התפוז לשניים ומניחים אותם על גבי פרוסות השומר. מוסיפים את האגוזים, טפטוף של שמן זית כתית ומערבבים היטב לעונה.

שומר עם שקדים וגבינת מוצרלה

מתכון זה של שומר עם אגוזי לוז ומוצרלה עשירים מאוד, והוא לבשל את הנורות בתנור.

המצרכים:

5 נורות.
150 גרם של אגוזי לוז, טוסט קצוץ.
250 גרם גבינת מוצרלה חתוכים לפרוסות.
4 ביצים
200 מ"ל. של קרם בישול.
50 גרם גבינת פרמזן מגוררת.
כמה גבעולים של פטרוזיליה טחונה.
קמצוץ של פלפל שחור טחון.
סאל.
שמן זית כתית מעולה
מים לבשל את הנורות.

עיבוד:

אנחנו שוטפים את נורות השומר. אנחנו מכניסים את הנורות לקלחת כדי לבשל אותו במים כדי לכסות אותם קצת מלח.

מבשלים את השומר עד למכרז, כ -45 דקות. מסננים את הנורות ומניחים להם להתקרר. אנחנו חותכים את נורות השומר לפרוסות.

שים קצת שמן זית כדי לחמם במחבת כדי sauté את פרוסות של שומר. כאשר הם מבושלים, שמנו אותם בתוך תבנית או מגש לבשל בתנור.

מניחים את פרוסות גבינת מוצרלה ופטרוזיליה טחונה על פרוסות השומר פרוסות. שמנו את התנור לחמם מראש עם טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס במשך 10 דקות עם חום למעלה ולמטה.

מקציפים היטב את הביצים עם השמנת ומוסיפים את הגבינה המגודרת, מעט מלח, קמצוץ של פלפל שחור טחון.

אנחנו מסירים הכל ביחד ומוסיפים אותו על פרוסות השומר. ואז להפיץ את השקדים הקצוצים מעליהם. אנחנו מציגים את המגש או התבנית בתנור ומבשלים עד שהביצים מוגדרות.

עוגת שומר

ה עוגת שומר זה מאוד קל לעשות וזה טעים מאוד. בנוסף, אנו יכולים ללוות אותו עם פילה של דגים או בשר בגריל, גם עם אורז או פסטה.

המצרכים:

6 נורות.
4 פרוסות לחם שלם
5 כפות חלב
250 גרם של Taleggio פרוס או גבינת מוצרלה.
3 ביצים מבושלות ופרוסות.
קמצוץ של פלפל שחור טחון.
סאל.
5 כפות גבינת מגורדת פרמזן.
קצת חמאה לשמן את התבנית או המזרקה.
מים לבשל את הנורות.

עיבוד:

שוטפים היטב את הנורות ומניחים אותם לבשל בקלחת עם מים כדי לכסות אותם קצת מלח. אנחנו נבשל את הנורות במשך כ 45 דקות או עד שהם רכים.

אנחנו מכניסים את הביצים לבשל, כאשר הם מוכנים, אנחנו מכבים את האש, אנחנו מעבירים אותם במים קרים ואנחנו מסירים להם את הקליפה. אנחנו חותכים את הביצים לפרוסות דקות.

מסננים את השומר וחותכים אותם לפרוסות. מחממים את התנור לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס למשך 10 דקות עם החום מעלה ומטה. עם קצת חמאה פיזרנו את הקרקעית ואת הקירות של תבנית.

העברנו את פרוסות הלחם כדי לחלב אותם. שמנו שכבת לחם לחה בתבנית המשומנת. על הלחם שמנו שכבת שומר, על השומר שכבת פרוסות ביצים מבושלות ועוד שכבת גבינה.

אנחנו ממשיכים להרכיב עוד שכבות עד שנגמור עם כל החומרים. בשכבה האחרונה פרשנו את הגבינה המגודלת מלמעלה.

אנחנו מציגים את התבנית בתנור ומבשלים את העוגה עד להזהבה.כאשר הוא מבושל, להסיר את העוגה מהתנור, לתת לו להתקרר קצת לשרת אותו.