3 סלטים לאביב זה: מתכונים מרעננים וקלים
ה אביב זה זמן נהדר לטפל בעצמנו מבפנים ומבחוץ. אנו נפרדים לשלום מימי החורף האפורים ומקדמים בברכה את ימי החמימות והצבע.
באותו אופן שבו אנו משנים את הרגלינו במהלך האביב, עלינו גם לשנות את הכלים שאנו אוכלים; הגיע הזמן להיפרד מהמנות החזקות של החורף ולהתחיל להכין משהו רענן יותר מסלטים.
זה בדיוק האביב את תור הזהב של המנה הזאת על ידי כל הידוע. ישנם אלפי סלטים שונים, עם כל מיני מרכיבים, אז היום יש לנו מלוקט 3 סלטים המקורי כי אתה יכול ליהנות באביב הזה עם מי שאתה רוצה.
סלט אביב עם בורגול
המצרכים
- חצי כוס בורגול
- 1 כוס מים רותחים
- ½ מלפפון
- 3 מקלות סרטן
- 1 בוניטו טבעי
- 50 גרם גבינת פטה
- 1 מנגו בשלים
- 2 כפות של תירס מתוק
בשביל הרוטב
- 2 כפות מיונז
- כף של חרדל ישן
- 1 כף דבש
מתכון צעד אחר צעד
- שים את הבורגול במחבת ושופכים לתוכו מים רותחים. סגור עם המכסה ולתת לו לנוח כך שהוא סופג את המים במשך 15 דקות.
- עברנו דרך מסננת כדי להסיר את המים הנותרים שיכולים להישאר.
- חותכים את המנגו לקוביות ושומרים.
- חותכים את המלפפון לפרוסות ואת סרטני מקלות לתוך קוביות.
- אנחנו מרכיבים את הסלט על ידי חלוקת הבורגול והוספת שאר המרכיבים לפי הטעם. כדי לשחק עם הטעמים, אנחנו יכולים קודם לכן לערבב את המנגו, המלפפון, מקלות הסרט ואת קוביות גבינת פטה בקערה ולהפיץ אותם על הבורגול עם כפית.
- כדי להכין את ההלבשה, מניחים בקערה של הבלנדר את שרידי המנגו שהיו יחד עם חרדל ודבש. אנחנו מכים עד שהכל מתערבב היטב. מוסיפים את המיונז ומערבבים.
- אנחנו מוסיפים את הסלט ומוכנים.
סלט חם של חזיר, אספרגוס פראי ואגס בגריל עם חרדל ודבש ההלבשה
המצרכים
- 1 escarole
- 12 פרוסות נקניק
- 2 צרורות של אספרגוס פראי
- 2 אגסים של עור דק
- 120 גרם של גבינת עיזים
- שמן זית כתית מעולה
לתבלינים
- 4 כפות שמן זית כתית מעולה
- 2 כפות חומץ יין לבן
- 1 כף חרדל
- 1 כף דבש
- 1 קמצוץ מלח
מתכון צעד אחר צעד
- מערבבים בקערה את כל החומרים של התיבול והיכו היטב כדי emulsify אותו. אנו בודקים ומתקנים את רצוננו. אנחנו שומרים
- הכנסנו מחבת גדולה לאש.
- הסר את הקצה המיוער של אספרגוס בר ולהפוך אותם במחבת עם קצת שמן זית. אנחנו שומרים
- בעזרת המחבת עברנו את פרוסות הבשר, רק סיבוב.
- חותכים את האגסים לרבעים, להסיר את הלב, לחתוך כל רבע שוב במחצית להשיג שמונה חתיכות. אנחנו מעבירים אותם דרך המחבת עד שזהוב משני הצדדים. אנחנו שומרים
- מניחים את escarole שטף היטב סחוט בצלחת. יש לנו את האספרגוס הפראי, את פרוסות הבשר ואת חלקי האגסים. אנחנו פוררים את גבינת העזים ומכניסים הכל עם התבלינים.
סלט קוסקוס עם מעושן, צימוקים וצנוברים
המצרכים
- 300 גרם של קוסקוס
- 100 גרם של סלמון מעושן
- קומץ צימוקים
- 1 חופן של צנוברים
- עגבניות שרי
- שמן זית כתית מעולה
- חמאה
- חומץ בלסמי
- בזיליקום טרי
- מלח
מתכון צעד אחר צעד
- מניחים את הצימוקים בקערה, מכסים במים ונותנים להשרות חצי שעה.
- כדי להפוך את שמן בזיליקום מן הסלט, blanch את הבזיליקום משאיר לרגע במחבת עם מים רותחים. אנחנו מוציאים אותם לקערה של מי קרח, כך שהם לא מאבדים את הצבע הירוק שלהם, מנקזים ויובשים במגבות נייר. שמנו אותם בכוס של הבלנדר יחד עם מיץ טוב של שמן זית כתית וטחנה.
- הכנסנו לסיר לאש את הכמות הכפולה של מים שהזמנו לקוסקוס, עם סילון של שמן ומלח קטן. כאשר הוא מתחיל לרתיחה, אנו נפרדים מן החום, לזרוק את הקוסקוס ואת קצת חמאה, ולהביא אותו בחזרה אש במשך 2 דקות, תוך ערבוב כל הזמן עם מזלג, כדי לספוג את הקוסקוס.
- אנחנו משליכים בקערה גדולה את הקוסקוס. מוסיפים את הסלמון המעושן הקצוץ לחתיכות קטנות, את אגוזי האורן ואת הצימוקים המתרוקנים, ומערבבים הכול בעדינות.
אנחנו משרתים בצלצול, ממלאים אותו בסלט ומלחצים קלות את המשטח בכפית כדי לתת לו עקביות. אנחנו בזהירות unmold, מניחים על גבי שלושה או ארבעה חצאי עגבניות שרי, קצת שמן בזיליקום סביב שורה של חומץ בלסמי. ערכות נושאאביב
