3 מתכונים עם דגים טעימים ופירות ים

דגים הוא אחד המאכלים הפופולריים ביותר במהלך החגים, במיוחד בחג המולד, שכן הוא מאוד עיכול ויש אלפי אפשרויות בעת הכנת מתכון דגים; עשרות מינים שונים ודרכים רבות ושונות להכנתם. עם זאת, הוא גם אידיאלי בסוף כאשר הוא נצרך במהלך כמעט כל השנה.

יש לנו מלוקט כמה מתכונים דגים טעים ביותר, שבו תוכלו להפתיע את האורחים בכל אירוע מיוחד.

Hake תבשיל ברוטב ירוק עם צדפות וסרטנים

המצרכים

  • 8 פרוסות של הייק
  • 4 בצלים
  • 2 שיני שום
  • 200 גרם של צדפות
  • 200 גרם של סרטנים קלופים
  • 1 זרם של יין לבן
  • שמן זית
  • קמח
  • פטרוזיליה טרייה

הכנה שלב אחר שלב

  1. מכניסים את הצדפות במחבת קטנה על החום, מכסים ומבשלים עד שהם נפתחים. אנחנו שומרים
  2. מוסיפים את פרוסות הייק, מקמחים אותם היטב ומטלטלים את העודפים ומטגנים אותם במחבת עמוקה או במחבת עד שהזהב משני הצדדים. אנחנו לוקחים ומזמינים.
  3. באותו שמן, לזרוק בצל קצוץ ושום ומטגנים עד חום זהוב. מוסיפים זרם יפה של יין לבן וכמה ענפי פטרוזיליה טריים קצוצים, מנערים קלות את הקדרה, מגרדים את התחתית כדי לשחזר את כל הטעמים ומוסיפים שוב את פרוסות הייק. מבשלים על אש בינונית במשך 10 דקות.
  4. מוסיפים את הצדפות עם ערכת הבישול, אשר יש לנו מתוחים עם מסננת בד, ואת סרטנים קלופים, ומבשלים חשוף במשך 10 דקות נוספות כדי לעבות את הרוטב. אנחנו משרתים חם.

שרימפס קארי

המצרכים

  • 32 סרטנים
  • 4 שאלוט
  • 2 שיני שום
  • 1 חתיכה של 3 ס"מ של זנגביל
  • 2 צ 'ילי אדום
  • 1 מקל קינמון
  • 6 תרמילי הל
  • פחית חלב קוקוס לא ממותק
  • ½ כוס מים רותחים
  • שומשום או שמן בוטנים

בשביל המחית

  • 3 כפות של רוטב סויה
  • 2 כפות מיץ לימון
  • 1 כף כורכום

מתכון צעד אחר צעד

  1. מקלפים את הסרטנים ומרעידים אותם, עושים חתך לאורך הזנב מעל החוט השחור, כדי למשוך אותו ולהוציא אותו.
  2. מערבבים בקערה כורכום, מיץ לימון ורוטב סויה, לזרוק את סרטנים, לערבב היטב, לכסות ולתת למרינדה במקרר.
  3. יוצקים מעט שמן במחבת גדולה וכאשר מטגנים חם את שאלוט, שום ופלפלים - קצוץ כל בסדר - ואת זנגביל מגורד, במשך 10 דקות עד כל הריחות לרדת ולקבל צבע זהוב. מוסיפים את מקל הקינמון, את הלולים ואת הלוענים יחד עם רוטב מקציף sauté למשך 1 דקה עד לשנות את סרטנים. מוסיפים את חלב הקוקוס ואת המים הרותחים ומבשלים עוד 4 דקות.
  4. מגישים חם עם אורז בסמטי.

סלמון אפוי עם שרימפס בכמל

המצרכים

  • 6 סלמון
  • 300 גרם של סרטנים
  • 1
  • 2 כרישה
  • 1 זרם של ברנדי
  • שמן זית
  • 2 כפות פטרוזיליה טרייה
  • רוטב בשמל

מתכון צעד אחר צעד

  1. במחבת עם קצת שמן זית, sauté כרישה, רק את החלק הלבן, ואת העוף קצוץ דק. כאשר הירקות מקולקלים היטב, מוסיפים את הברנדי ומערבבים במשך 2 דקות להתאדות האלכוהול. מוסיפים את הסרטנים הקלופים ומבשלים עוד 2 דקות עד שהם משנים את הצבע. מוסיפים את הפטרוזיליה הטרייה הקצוצה ויוצקים הכול בתבשיל עם רוטב בשמל. אנחנו מערבבים היטב ומזמינים.
  2. במחבת אחרת או על צלחת שיהיה לנו חם וללא צורך בשמן, מטגנים את חלצי הסלמון, רק דקה אחת בכל צד, כדי להשחימם מבחוץ מבלי שייכנסו פנימה. אנחנו מוציאים על נייר סופג.
  3. אנחנו מכניסים מנה של כבוד שכבת רוטב בשמל של ירקות וסרטנים, מניחים את חלצי הסלמון ומכסים את שאר רוטב הבכמל. הכנסנו לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות במשך 15 דקות עד שהמשטח הזהוב. אנחנו מגישים טריים מהתנור.

איך להכין רוטב חמאת לימון - בתוספת דג אמנון ואורז (none 2024)