3 מתכונים לבישול ביצים חרושות
ה ביצים חרושות הם צלחת מוזרה ומזין, אופציה קולינרית הרבה יותר בריא ובריא ליהנות מהשונה היתרונות של הביצה מבלי לבחור עבור טכניקות אחרות, אולי מומלץ הידיים, כגון למשל טיגון אותם בשמן חם בשפע.
ביסודו של דבר מורכבת משיטה או טכניקה שבה הביצים שקועות במים חמים מאוד, אבל זה לא מבושל, המאפשר לביצה לבשל לא יותר מ 3 או 4 דקות בערך. כדי לבשל את המים הוא נפוץ להוסיף קצת חומץ, אשר יסייע לבן של הביצה כדי לשמור על צבע לבן אופייני שלה כדי לשמור את זה יחד תקוע חלמון.
הביצים החרוכות קלות מאוד להתכונן, ואנחנו יכולים ללוות אותן עם מרכיבים שונים ולכן יש לנו יותר מתכון אחד לטעום אותן. לאחר מכן אנו להקל על הצעדים כדי לצוד את הביצים.
איך לצבוט את הביצים
כדי לצבוט את הביצים אנחנו צריכים לשים מים בסיר עם מלח ושתי כפות של חומץ יין לבן להרתיח אותו.
כאשר הוא מתחיל להתבשל, אנחנו פגז ביצה בזהירות למקם אותו במים רותחים לצבוט אותו במשך 3 או 4 דקות. ואז אנחנו מסירים את זה עם כף מחוררת לקצץ את הקצוות של אחד לבן.
הביצים עדיפות לשעבד אותם בזה אחר זה, אם נחטט כמה ביצים נשתמש בתבשיל רחב יותר ונדאג לכך שהם לא יגעו זה בזה.
3 מתכונים טעימים עם ביצים חרושות
ביצים קפואות עם חצילים וקישואים
המצרכים: 2 חצילים, 2 קלגטים, 1 כרישה קטנה, 4 עגבניות קטנות, קלופים וזרעי שמן זית כתית מעולה וקורט מלח אחד.
כדי לצבוט את הביצים: 4 ביצים, מים, 2 כפות של חומץ יין לבן 1 קמצוץ של מלח.
עיבוד:
לשטוף את כרישה, חצילים, courgettes ועגבניות היטב. מוציאים את העור מהעגבניות ומסירים את הזרעים וחותכים אותם לריבועים קטנים. אנחנו מסירים את הענפים הירוקים אל הכרישה וחותכים אותה לפרוסות.
חותכים את חצילים וקישואים בריבועים. במחבת אנחנו מניחים צלחת שמן כדי לחמם ולהכריש את כרישה, קישואים חצילים, לבשל במשך 5 דקות.
לאחר מכן מוסיפים את העגבניות, קמצוץ מלח ומבשלים הכול יחד עם חום נמוך ומערבבים במשך חצי שעה.
אנחנו מניחים את הירקות בצלחת ומציפים את הביצים בעקבות הצעדים שתוארו לעיל. מוציאים בזהירות את הביצים החתיכות ומגישים אותם ליד הירקות.
ביצים טרופות עם ארטישוקים
המצרכים: 5 לבבות ארטישוק, 150 גרם של בייקון, 2 כפות שמן זית כתית, 1 כפית חרדל דיז'ון, 1 כפית קמח חיטה פשוטה, 40 גרם חמאה, 2 כפות של חומץ יין לבן, 1 קורט מלח , 1 קמצוץ של פלפל שחור טחון 1 כוס מים מינרליים עבור הרוטב.
כדי לצבוט את הביצים: 4 ביצים, מים, 2 כפות של חומץ יין לבן 1 קמצוץ של מלח.
עיבוד:
אנחנו מתחילים להכין את הרוטב ללוות את המתכון הזה. בתנור לשים את החמאה להמיס, פעם נמס להוסיף את חרדל וקמח וממשיכים לבשל במשך 1 דקות.
ואז מוסיפים את כוס המים ושתי כפות חומץ, קמצוץ מלח וקמצוץ של פלפל שחור טחון. אנחנו מסירים ומבשלים עם חום נמוך במשך 5 דקות, ומילואים.
אנחנו מכינים תנור מים ומביאים אותו לרתיחה כדי לבשל את ארטישוק לבבות בו במשך 10 דקות.
מסננים את ארטישוקים וחותכים אותם לחצי. במגש מכניסים את הארטישוקים. בחום פאן שמן זית פונדיטו כדי לחמם את הבייקון.
פעם זה הזהב שאנחנו שם אותו במרכז המגש שבו יש לנו את ארטישוקים.
אנחנו מציפים את הביצים בעקבות המדרגות שצוינו לעיל ומסירים אותם בזהירות בעזרת כף מחוררת. אנחנו מסדרים את הביצים ליד ארטישוקים ובייקון.
ביצים קפוצות עם אספרגוס
המצרכים: 500 גרם אספרגוס ירוק, 5 כפות גבינת פרמזן מגוררת ו -50 גרם חמאה.
כדי לצבוט את הביצים: 4 ביצים, מים, 2 כפות של חומץ יין לבן 1 קמצוץ של מלח.
עיבוד:
אנחנו רוחצים היטב את האספרגוס וקושרים אותם. אנחנו מכניסים מים לחום עם קצת מלח ומרתיחים אותו, פעם זה מתחיל להרתיח להוסיף את אספרגוס ומבשלים במשך 25 דקות עד למכרז.
אנחנו מרוקנים את אספרגוס ומסדרים אותם בצלחת או במגש. ממיסים את החמאה במחבת ומפזרים מעליה את הגבינה המגודלת. אנחנו מסירים ומשליכים אותו על האספרגוס.
אנחנו מציפים את הביצים לפי ההוראות המופיעות לעיל ומסירים אותן בזהירות בעזרת כף מחוררת. מניחים את הביצים החרוכות בזהירות ליד אספרגוס. ערכות נושאמתכונים עם ביצה
